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我家的湖北风味年夜饭(组图)

2021-09-26 16:33      点击次数:

中安在线日讯(记者:岳茜茜) 年夜饭是一年中最重要的一顿饭。对于我和家人来说,2010年的春节是我们在合肥度过的第一个春节。公婆早早的年二十八就从湖北赶到合肥了,现在过来比以前方便多了!虽然婆婆不是第一次坐动车,但还是难掩兴奋之情。动车组时代的到

  中安在线日讯(记者:岳茜茜) 年夜饭是一年中最重要的一顿饭。对于我和家人来说,2010年的春节是我们在合肥度过的第一个春节。公婆早早的年二十八就从湖北赶到合肥了,“现在过来比以前方便多了!”虽然婆婆不是第一次坐动车,但还是难掩兴奋之情。动车组时代的到来彻底拉近了安徽和湖北两省的距离,短短两个多小时,就能从长江之畔站在安徽的土地上。

  大年三十一大早,当全家人还沉睡在酣梦中时,勤劳的婆婆就起早开始准备年夜饭了。按照湖北的风俗,年夜饭是晚上吃的,要摆出十个菜来。深受湖北人民欢迎的莲藕,除了和龙骨(其实我觉得就是排骨)在一起煮成龙骨莲藕汤,还可以做成藕夹。www.699901c.com,这也算是我最早爱上的湖北菜,具体的做法就是把切好的两片藕,中间夹上肉,再裹上面粉,放在油锅里炸至金黄,就可以吃啦!还可以放到火锅里涮着吃,咬上去脆脆的,还有满口的肉香,真的很美味呢!

  婆婆还有一个拿手绝活就是秘制肉丸,比市场上卖的贡丸更紧实,肉味更浓。具体的做法是将半瘦半肥的猪肉切碎,再混和鸡蛋液搅拌均匀,放入味精、盐、胡椒等调味品。制作的时候把捏好形状的肉丸放进油锅里炸熟就OK了。虽然看起来很简单,但是选料要讲究、调味料的控制,都决定了肉丸最后的口感。湖北人热爱吃各种汤菜,肉丸还有藕夹就是汤菜里的不二人选。

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